ようやく白菜が美味しい季節になったので、白菜漬けの準備。
日月の休日使って白菜を干しました。そして後日漬けます。白菜・塩・鷹の爪だけで漬けるので、白菜の甘味がじんわり出ると大変美味しく歯触りも最高!です。休日が晴れると、家事がはかどって嬉しいですね。マンション暮らしなので、少しずつ漬けてフレッシュな白菜漬けを楽しみます。お箸が進んで他のオカズが不要になる美味しさです。自画自賛でお恥ずかしいですが、自分で漬けるとその都度の案配が味に出て、化学のような楽しさもあります。