外食で珍しいものを頂きました。
5センチは有ろうかと思う輪切りのもの。木の枝の輪切りにも見えるそれは、牛蒡でした。お箸で取り上げると、それはそれはいい香り!ほんとにゴボウです。
口にすればホッコリお出汁が後追いしてきて、なんと言う美味しさ。ビックリでした。添えられたムカゴもホクホク。赤い紅葉も加わって、いかにも秋の一皿でした。
和風総本家ではないけれど、日本人っていいなぁ。

2016/11/26 19:37