どんがら鍋

酒田にしょっちゅう行く方から、冬はどんがら鍋でしょう!とご推薦頂きながら、なかなかチャンスなかったのですが、日吉歯科の帰り、飛行機まで少し時間あったので、地元のスーパーにより、待望のどんがら鍋の鱈を買い込みました。

氷をたっぷりのせて大事に持帰り、いざ!どんがら鍋!アラたっぷり、白子や肝もぷりぷり。味噌味ほどよく鱈の身はハラハラほぐれるほど新鮮で甘い!肝も白子も抜群。鱈を味わいたくて、白菜以外は入れずに堪能しました。鱈を全部あさったあと、木綿豆腐加えておじやは最高の〆。酒田に上がった新鮮な鱈だからこその味わい。日帰りの研修の疲れも吹っ飛ぶ美味しさでした。

2016/ 1/11 18:34

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