休日のランチ。

桜は咲いたものの、「花冷え」の言葉のようにひんやりすることもあって予定変更して田舎うどん。

豚バラ煮込んで鰹だしを足し、茄子とざく切りの深谷ネギを煮込みます。きっぱりのお醤油味。

田舎の道の駅で買うすいとんのようなお饂飩。
シンプルだけどうまいうまい。

つい椎茸、ニンジン、油揚げ等など入れたくなりますが、シンプル・イズ・ベストの美味しさです。お供は大好き茶福豆です。

うちだけの味。ひなびた田舎の味です。