肉食系友人と打合せ兼ね食事。今だけメニューで「北京ダック」と。何だろ?と頼んでみれば厚いかも肉がいい案配にローストされ、添えられた筍の姫皮の香り良いこと!鴨の脂が絶品!木のトレーに残った脂とタレをじゃがいもやパンでしっかり拭き取って食べました。うまっ!!